Avez-vous goûté à des mets africains "particuliers" ?

[MCO]

Bon en grande gourmande de biltong, je vous signale la dernière mode gustative du biltong en Afrique du Sud :
La chips de biltong

Oui oui le biltong est taillé si fin qu'il croustille comme une chips : un régal (au boeuf ou au springbok)

[zabinouk]

Au Botswana, vers de mopane grillés, phacochère, croco, impala. Ici en Suisse steak d'autruche et de koudou

[kiserian]

Qu'est ce que les vers de mopane grillés ?...... Ca sonne bien comme nom...

[zabinouk]

Le Mopane est un arbre, le vers de mopane c'est "l'hôte" du dit arbre , il a des micros pattes.
Quand il est grillé, il est bien croustillant, un délice,

[kiserian]

Merci Zabinouk

Un peu dans la même série, cela me fait penser aux fourmis ailées qu'on trouve en vente sur le marché à Kakamega (ouest du Kenya)... On voit que cela "grouille" dans des jarres, on s'approche et on découvre le met (cela se mange sans les ailes quand même mais cela se mange cru).

[Keekorok]

Excusez-moi, mais franchement, comment pouvez-vous manger des animaux que vous avez préalablement admirés et photographiés ?

Perso, c'est niet pour moi !

Suis allée une fois au Carnivore de Nairobi (pouvais pas faire autrement), eh bien je me suis rabattue sur le boeuf et le poulet !...

[kiserian]

Pour ma part je suis végétarien (donc pas manger les fourmis ailées....)
MAIS je ne critique, ni ne juge le fait qu'on puisse manger des animaux  divers ou des insectes car souvent les communautés rurales Africaines (et pas qu'en Afrique d'ailleurs) devaient se débrouiller avec ce qu'il y avait sur place (insectes, viandes diverses, légumes ou tubercules locaux...).
"On ne faisait pas le difficile en ces temps la"...
Nous on a le choix....

Le Carnivore à Nairobi c'est une institution, mangeurs de viande ou non, il faut y aller ne serait ce qu'une fois. Ils proposent une assiette avec effectivement du croco (qui doit venir des élevages de Mombasa), du zèbre (je crois), du springbok (pas le rugbyman, l'animal...).

[Keekorok]

J'y suis allée une fois, mais n'y remettrai pas les pieds !
C'est une usine à bidoche, et pour moi impossible de manger du zèbre, et autres koudous que j'ai admiré quelques heures auparavant...
M'étais rabattue sur le poulet, mais décidément, ce n'est pas ma tasse de thé le Carnivore !
Le repas était inclus dans le prix du safari...

[LeTigre]

Au sujet du Carnivore, qui est au catalogue de la plupart des TO Ce qui me fait marrer c'est la réaction du touriste lambda (donc personne de COW bien sûr) qui l'an dernier refusait de manger du poulet français CUIT alors que tout le monde à toujours dit que la cuisson tuait le virus du poulet fou (je sais je sais mais ça m'amuse) et que le même est tout content d'aller au Carnivore s'empiffrer de bidoches plus ou moins exotiques plus ou moins inconnues plus ou moins cuites et susceptibles d'abriter on ne sait trop quelle maladie ou bactéries... Pas très logique tout ça !! 

[Keekorok]

C'est tellement vrai!

[babelilu]

Alors à part l'Egypte encore jamais mis les pieds en terre africaine cependant j'ai déjà goûté 2-3 trucs spéciaux...
Je précise que je suis une grande carnivore et je suis toujours à la recherche de nouveaux goûts pour mon palet...
- Termite grillée ramenée par un copain d'école qui avait eu la chance d'aller en AFS, croquant et étrange, mais pas horrible
- De l'Autriche, achetée au grand magasin du coin, c'est bon et ça change un peu...
- De l'antilope, super tendre, j'ai adoré !!!
- Du crocodile, horrible, pas du tout aimé !!!
- Du requin, bof je n’ai pas trouvé que ça avait beaucoup de goût...
Voilà... Me réjouis d'avoir de nouveaux goûts dans mon palet dès septembre !!! 

[LeTigre]

- De l'Autriche, achetée au grand magasin du coin, c'est bon et ça change un peu...

- De l"autruche, je suppose ? 

[babelilu]

T'as raison Le Tigre, frappé trop vite sur le clavier... Et heureusement car si je devais manger toute l'Autriche... 

[seezzer]

Dans le steak d'Autriche, le plus dur, c'est la culotte en peau du tyrolien... 

[teddybear]

Pour l'Autriche une seule recette s'impose :

L'Autriche: on grille!