Salut,
Je ne suis pas canon, mais voici pour les infos que tu demandes:
Un petit conseil : Je pense investir dans un beau caillou mais j'hesite entre un Canon 300 2.8 ou le 500 4. A savoir que j'apprécie beaucoup les oiseaux (pour lesquels on est toujours trop loin).
Si tu cherches les piafs, et que financièrement tu peux te le permettre, prends le 500/4 sans hésiter, avec un 300 tu es déjà à la limite inférieure de focale pour les boules de plume, même avec les facteur de conversion des capteurs
Il faut aussi prendre en compte le poids du joujou et surtout en avion (comment procédez vous?) ainsi que le prix.
Certains font de la musculation avant de partir

Sinon pour un 300, travailler sans trépied peut être envisageable, mais pas pendant trop de temps. Avec le 500 un monopode ou trépied peut être nécessaire. ça dépends comment tu as l'habitude de travailler.
Comment se comportent ils avec les multi x1.4 et x2 ?
Pour ce que j'ai pu lire et voir, ils supportent très bien le 1.4x, les qualités optiques des 300/2.8 et 500/4 sont au plus haut, les 1.4x ne change donc pas grand chose.
Doit on privilégier un boitier avec petit capteur (gain de grossissement) ou un boitier pro avec plus gros capteur mais recadrage possible?
ça, je laisse les numéreux te répondre

A+
Manu